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Détail de l'éditeur
Éditeur Pôle de Ressources, de Promotion et de Développement de la filière bio du Nord - Pas de Calais
localisé à Saint-André-Lez-Lille
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L'approvisionnement de la restauration collective en circuits de proximité dans le Nord - Pas de Calais
Titre : L'approvisionnement de la restauration collective en circuits de proximité dans le Nord - Pas de Calais Type de document : texte imprimé Editeur : Saint-André-Lez-Lille [France] : Pôle de Ressources, de Promotion et de Développement de la filière bio du Nord - Pas de Calais Année de publication : 2012 Importance : 69 p. Présentation : ill. Format : 15x21 cm Langues : Français Mots-clés : alimentation agriculture restauration restauration collective circuit de proximité Note de contenu : Cette brochure est "composée d'un recueil d'expériences en Nord - Pas de Calais et d'un guide des bonnes pratiques autour de l'approvisionnement de la restauration collective en circuits de proximité à destination des usagers (chefs de cuisine, services juridiques, gestionnaires/intendants, personnel de cuisine...), des élus, des organismes de développement et des producteurs intéressés par un approvisionnement de la restauration collective en circuit alimentaire de proximité. Concert et pratique, cet outil composé de deux parties complémentaires permet de susciter l'envie des différents publics d'initier une dynamique d'approvisionnement de la restauration collective en circuits de proximité et apporte des éléments pour y parvenir." L'approvisionnement de la restauration collective en circuits de proximité dans le Nord - Pas de Calais [texte imprimé] . - Saint-André-Lez-Lille (France) : Pôle de Ressources, de Promotion et de Développement de la filière bio du Nord - Pas de Calais, 2012 . - 69 p. : ill. ; 15x21 cm.
Langues : Français
Mots-clés : alimentation agriculture restauration restauration collective circuit de proximité Note de contenu : Cette brochure est "composée d'un recueil d'expériences en Nord - Pas de Calais et d'un guide des bonnes pratiques autour de l'approvisionnement de la restauration collective en circuits de proximité à destination des usagers (chefs de cuisine, services juridiques, gestionnaires/intendants, personnel de cuisine...), des élus, des organismes de développement et des producteurs intéressés par un approvisionnement de la restauration collective en circuit alimentaire de proximité. Concert et pratique, cet outil composé de deux parties complémentaires permet de susciter l'envie des différents publics d'initier une dynamique d'approvisionnement de la restauration collective en circuits de proximité et apporte des éléments pour y parvenir." Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 1173 Ag31R59-62B.APP Livre Bibliothèque principale CAUE Agriculture Disponible