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3 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'restauration collective'
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L'approvisionnement de la restauration collective en circuits de proximité dans le Nord - Pas de Calais
Titre : L'approvisionnement de la restauration collective en circuits de proximité dans le Nord - Pas de Calais Type de document : texte imprimé Editeur : Saint-André-Lez-Lille [France] : Pôle de Ressources, de Promotion et de Développement de la filière bio du Nord - Pas de Calais Année de publication : 2012 Importance : 69 p. Présentation : ill. Format : 15x21 cm Langues : Français Mots-clés : alimentation agriculture restauration restauration collective circuit de proximité Note de contenu : Cette brochure est "composée d'un recueil d'expériences en Nord - Pas de Calais et d'un guide des bonnes pratiques autour de l'approvisionnement de la restauration collective en circuits de proximité à destination des usagers (chefs de cuisine, services juridiques, gestionnaires/intendants, personnel de cuisine...), des élus, des organismes de développement et des producteurs intéressés par un approvisionnement de la restauration collective en circuit alimentaire de proximité. Concert et pratique, cet outil composé de deux parties complémentaires permet de susciter l'envie des différents publics d'initier une dynamique d'approvisionnement de la restauration collective en circuits de proximité et apporte des éléments pour y parvenir." L'approvisionnement de la restauration collective en circuits de proximité dans le Nord - Pas de Calais [texte imprimé] . - Saint-André-Lez-Lille (France) : Pôle de Ressources, de Promotion et de Développement de la filière bio du Nord - Pas de Calais, 2012 . - 69 p. : ill. ; 15x21 cm.
Langues : Français
Mots-clés : alimentation agriculture restauration restauration collective circuit de proximité Note de contenu : Cette brochure est "composée d'un recueil d'expériences en Nord - Pas de Calais et d'un guide des bonnes pratiques autour de l'approvisionnement de la restauration collective en circuits de proximité à destination des usagers (chefs de cuisine, services juridiques, gestionnaires/intendants, personnel de cuisine...), des élus, des organismes de développement et des producteurs intéressés par un approvisionnement de la restauration collective en circuit alimentaire de proximité. Concert et pratique, cet outil composé de deux parties complémentaires permet de susciter l'envie des différents publics d'initier une dynamique d'approvisionnement de la restauration collective en circuits de proximité et apporte des éléments pour y parvenir." Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 1173 Ag31R59-62B.APP Livre Bibliothèque principale CAUE Agriculture Disponible Agriculture urbaine / Antoine LAGNEAU
Titre : Agriculture urbaine : Vers une réconciliation ville-nature Type de document : texte imprimé Auteurs : Antoine LAGNEAU, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Marc BARRA, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Gilles LECUIR, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Neuvy-en-Champagne [France] : Editions le passager clandestin Année de publication : 2015 Importance : 313 p. Présentation : ill. Format : 14x21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36935-030-9 Prix : 18€ Langues : Français Mots-clés : agriculture urbanisme nature agriculture urbaine ville biodiversité écologie sol pollution restauration écologique corridor écologique trame verte et bleue pollinisation élevage potager maraîchage restauration collective Résumé : Document sur l'agriculture urbaine présentant les acteurs et les relations entre nature et agriculture urbaine à travers de nombreux témoignages. Agriculture urbaine : Vers une réconciliation ville-nature [texte imprimé] / Antoine LAGNEAU, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Marc BARRA, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Gilles LECUIR, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Neuvy-en-Champagne (France) : Editions le passager clandestin, 2015 . - 313 p. : ill. ; 14x21 cm.
ISBN : 978-2-36935-030-9 : 18€
Langues : Français
Mots-clés : agriculture urbanisme nature agriculture urbaine ville biodiversité écologie sol pollution restauration écologique corridor écologique trame verte et bleue pollinisation élevage potager maraîchage restauration collective Résumé : Document sur l'agriculture urbaine présentant les acteurs et les relations entre nature et agriculture urbaine à travers de nombreux témoignages. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 9782369350309 Ag12NL.LAG Livre Bibliothèque principale CAUE Agriculture Disponible Les restaurants collectifs
Titre : Les restaurants collectifs : Vers des réalisations durables adaptées aux usagers Type de document : texte imprimé Editeur : Lyon [France] : Editions du CERTU Année de publication : 2009 Collection : Dossiers, ISSN 0247-1159 num. 219 Importance : 126 p. Présentation : ill. Format : 21x30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-11-098900-0 Prix : 30€ Langues : Français Mots-clés : architecture programmation restaurant collectif restauration collective réglementation voisinage accueil distribution vie collective usager Résumé : Document abordant la thématique des restaurants collectifs, s'adressant aux professionnels. Il présente les usages et pratiques observés au quotidien dans les restaurants collectifs, les acteurs divers qui fréquentent ces lieux et les réussites, échecs et dysfonctionnements exprimés par les usagers et utilisateurs, dans le but d'apporter une aide à la programmation des nouvelles opérations. Les restaurants collectifs : Vers des réalisations durables adaptées aux usagers [texte imprimé] . - Lyon (France) : Editions du CERTU, 2009 . - 126 p. : ill. ; 21x30 cm. - (Dossiers, ISSN 0247-1159; 219) .
ISBN : 978-2-11-098900-0 : 30€
Langues : Français
Mots-clés : architecture programmation restaurant collectif restauration collective réglementation voisinage accueil distribution vie collective usager Résumé : Document abordant la thématique des restaurants collectifs, s'adressant aux professionnels. Il présente les usages et pratiques observés au quotidien dans les restaurants collectifs, les acteurs divers qui fréquentent ces lieux et les réussites, échecs et dysfonctionnements exprimés par les usagers et utilisateurs, dans le but d'apporter une aide à la programmation des nouvelles opérations. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3557 Ar16NL.RES Livre Bibliothèque principale CAUE Architecture Sorti jusqu'au 02/01/2017